We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bir badımcanım vardı və bununla nə edəcəyimi bilmirdim ... və buradan çıxdı!
- 1 yetişmiş badımcan
- 2 yumurta
- 250 qram inək pendiri
- dadmaq üçün duz və istiot
- 1 ədəd soğan
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- Tercihə görə 1 dəstə şüyüd və ya cəfəri
Porsiyalar: 3
Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır
RESEPT HAZIRLIĞI Patlıcan sufle:
Patlıcanı bişirin və təmizləyin.
Soğanı incə doğrayın.
Bütün maddələri mikser qabına qoyun və qarışdırın.
Yağlanmış və unla örtülmüş keramika qabına tökün.
İsti sobada 20 dəqiqə bişirin.
Kasa içərisində soyumağa icazə verin, sonra boşqabın üstünə qoyaraq çevirin.
Məsləhət saytları
1
Bir tort qabına da qoyula bilər.
2
isti və ya soyuq xidmət edin.
Bişmiş badımcan sufle
Patlıcan bişirilir, süzülür və incə doğranır. Yumurtanın ağını sarısından ayırın və ağını çalın.
175 q ərinmiş marqarin və ya kərə yağında, daim qarışdıraraq 100 ml soyuq süddə həll olunan unu qaynadın. Qalan süd, duz əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Alınan sousa sarısı, badımcan əlavə edin və homojenləşmək üçün qarışdırın. Çırpılmış yumurta ağları yumşaq qarışdıraraq kompozisiyaya əlavə olunur. Alınan kompozisiya marqarin və ya kərə yağı ilə yağlanmış bir forma tökülür və qəhvəyi olana qədər sobaya qoyulur.
İsti xidmət edin.
Patlıcan pufu
Patlıcanları sobanın üstündəki bir plaka üzərinə bişirin, sonra taxta bir dəstəyə tökün və sərinləyin.
Balqabağı soyun, doğrayın və ağ sousu aşağıdakı kimi hazırlayana qədər kənara qoyun: kərə yağı tavada qızdırın, sonra yağışda un əlavə edin və qızardıqdan sonra südü söndürün və sousu üzərinə qoyun. qalınlaşana qədər yandırın.
Hazır olduqda, istidən çıxarın və soyuduqdan sonra doğranmış badımcan və sarısı ilə qarışdırın.
Sonra yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın və yuxarıdan aşağıya qarışdıraraq kompozisiyaya daxil edin. Kompozisiyanı kərə yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun və sobaya 25-30 dəqiqə qoyun.
Pendir sousunda kiçik kartof
Kartofu duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynadın - dondurulmuşları yalnız isti suda yuyun. o
Payız tərəvəz tortu
30/40 sm ölçüdə bir tepsi hazırlayırıq. və ya 15/20 sm -dən kiçik iki. Başlanğıc üçün hazırlaşırıq
Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq döşü
Badımcanı yaxşıca yuyun, halqalara kəsin, duz edin və 20 dəqiqə kənara qoyun.
Toyuq göğsünü kiçik dilimlərə kəsin, çəkiclə döyün və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Pendiri doğrayın.
Patlıcanları boşaltın, hər iki tərəfi yağda qızardın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun (artıq yağı udmaq üçün).
İstiyə davamlı bir yeməyi yağla yağlayın, badımcanı, toyuq döşünü qat-qat düzün, yenidən badımcan və pomidor qatını düzün.
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Yumurtanı 2 xörək qaşığı xama və ya mayonezlə çalın (bəlkə 1: 1).
Alınan qarışıq tərəvəz və ətin üzərinə tökülür, pendirlə səpilir və 180 dərəcə sobada 30 dəqiqə bişirilir.
Hazırlanma üsulu
Zucchini au gratin sarımsaq ilə
Balqabağı yuyun və 5-6 sm uzunluğunda çubuqları kəsin, sonra kəklikotu və ədviyyatla ədviyyat edin
Göbələk ciulama
Ciulamaua xoşunuza gəlirmi? Mənə və hər cür hellip verin! amma illərdir hazırlamıram, xüsusən də
Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq döşü
Badımcanı yaxşıca yuyun, halqalara kəsin, duz edin və 20 dəqiqə kənara qoyun.
Toyuq göğsünü kiçik dilimlərə kəsin, çəkiclə döyün və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Pendiri doğrayın.
Patlıcanları boşaltın, hər iki tərəfi yağda qızardın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun (artıq yağı udmaq üçün).
İstiyə davamlı bir yeməyi yağla yağlayın, badımcanı, toyuq döşünü qat-qat düzəldin, yenidən badımcan və pomidor qatını düzün.
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Yumurtanı 2 xörək qaşığı xama və ya mayonezlə çalın (bəlkə 1: 1).
Alınan qarışıq tərəvəz və ətin üzərinə tökülür, üzərinə pendir səpilir və 180 dərəcə sobada 30 dəqiqə bişirilir.
İtalyan badımcan sufle
& Icirc & # 539i ehtiyacım var: 500 q badımcan, duz, istiot, 500 qr qovrulmuş pomidor, təzə rozmarin, kıyılmış ət, 200 q soğan, 2 xörək qaşığı sarımsaq, 4 xörək qaşığı. , yağlanmış forma üçün yağ
Çörək qırıntılarını hazırlayın: Patlıcan kodlarını kəsin, yuyun və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Patlıcan dilimlərinə duz səpin və heç birini itirməmək üçün təxminən 10 dəqiqə oturun. Sonra onları soyuq axan suyun altında yuyun. Op & # 259re & # 537ti ro & # 537iile c & acirc neçə dəqiqə & icircn ap & # 259 qaynar & # 259, sonra dəridən təmizləyin & # 539 & # 259 & # 259 iti bıçaqla & # 539it. Nüvəni parçalara ayırın və parçalara ayırın. Duz, bibər və yer bibəri ilə mövsüm. Soğanı soyun və kublara kəsin. Cure & # 539i sarımsaq & # 537i & icircl pisezi. Soğan və sarımsaq orta yağda qaynar yağda bişirilir. Qızıl rəngə çevrildikdə çörək qırıntılarını səpin və qarışdırın. Mozzarellanı boşaltın və dilimlərə kəsin. İstiyə davamlı bir formanı yağla yağlayın, soğan tərkibinin yarısını tökün və qaba bərabər paylayın. Patlıcan, mozzarella və pomidor parçalarını azarkeşlər şəklində alternativ təbəqələrə kəsin. Soğanın qalan hissəsinə və təzə rozmarin kompozisiyalarına səpin. Təxminən 30 dəqiqə, lazım olan istilikdə, sobada, 200 dərəcəlik bir temperaturda bişirin. Pufu çıxarın, & # 537i pu & # 539in s & # 259 se r & # 259ceasc & # 259 & # 537i-l por & # 539ionezi & icircn buc & # 259 & # 539i p & # 259trate. Əlavə olaraq, Parmesan pendirini də rəndələyə bilərsiniz.
Patlıcan və pomidor ilə nəfəs alın
Aralıq dənizi pəhrizi ən sağlam yemək tərzi olaraq qəbul edilir. Patlıcan və pomidorlu bu ləzzətli sufle hazırlayanda oradan ilham aldıq.
maddələr
2 badımcan
250 qr
4 ədəd pomidor
200 q yaşıl zeytun
3 yumurta
1 qatıq və ya xama (250 q)
Reyhan
Kəklikotu
Bibər
Hazırlanma üsulu
Patlıcanları bişirin, sonra taxta bir dibə qoyun, duz edin və bir az boşaltın. 10 dəqiqədən sonra qabığını soyun və kənara qoyun.
Ayrı olaraq, yena qabını zeytun yağı ilə yağlayın, bir az unla düzün və aşağıdakı kimi qoyun: dilimlənmiş badımcan, bir qat rəndələnmiş pendir, sonra yuvarlaq və ya dilimlərə kəsilmiş pomidor, sonra bir qat pendir . Üstlərinə 3 yumurta və sm & acircnt & acircna / qatıq qarışığı əlavə edin.
Baharatlar (kəklikotu, bibər və qurudulmuş fesleğen) və yaşıl zeytun səpin.
Fırına qoyun və təxminən 30 dəqiqə yüngül qəhvəyi qədər qəhvəyi olsun. Təzə fesleğen ilə bəzəyin.
İtalyan badımcan sufle
& Icirc & # 539i ehtiyacım var: 500 q badımcan, duz, istiot, 500 qr qovrulmuş pomidor, təzə rozmarin, kıyılmış ət, 200 q soğan, 2 xörək qaşığı sarımsaq, 4 x.q , yağlanmış forma üçün yağ
Çörək qırıntılarını hazırlayın: Patlıcan kodlarını kəsin, yuyun və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Patlıcan dilimlərinə duz səpin və heç birini itirməmək üçün təxminən 10 dəqiqə oturun. Sonra onları soyuq axan suyun altında yuyun. Op & # 259re & # 537ti ro & # 537iile c & acirc neçə dəqiqə & icircn ap & # 259 qaynar & # 259, sonra dəridən təmizləyin & # 539 & # 259 & # 259 iti bıçaqla & # 539it. Nüvəni parçalara ayırın və parçalara ayırın. Duz, bibər və yer bibəri ilə mövsüm. Soğanı soyun və kublara kəsin. Cure & # 539i sarımsaq & # 537i & icircl pisezi. Soğan və sarımsaq orta yağda qaynar yağda bişirilir. Qızıl rəngə çevrildikdə çörək qırıntılarını səpin və qarışdırın. Mozzarellanı boşaltın və dilimlərə kəsin. İstiyə davamlı bir formanı yağla yağlayın, soğan tərkibinin yarısını tökün və qaba bərabər paylayın. Patlıcan, mozzarella və pomidor parçalarını azarkeşlər şəklində alternativ təbəqələrə kəsin. Soğanın qalan hissəsinə və təzə rozmarin kompozisiyalarına səpin. Təxminən 30 dəqiqə, lazım olan istilikdə, sobada, 200 dərəcəlik bir temperaturda bişirin. Pufu çıxarın, & # 537i pu & # 539in s & # 259 se r & # 259ceasc & # 259 & # 537i-l por & # 539ionezi & icircn buc & # 259 & # 539i p & # 259trate. Əlavə olaraq, Parmesan pendirini də rəndələyə bilərsiniz.
Patlıcanları necə düzgün bişirmək və necə asanlıqla soymaq olar? & # 8211 faydalı məsləhətlər
Pişirmə üçün ən yaxşısı, parlaq və qara qabıqlı, böyük, gözəl, möhkəm badımcanlardır. Görünən qüsurları və ya yumşaq hissələri (küf və ya çürük sahələri) göstərməməlidirlər. Onları palpasiya edərkən müəyyən bir elastiklik hiss etməliyik: daşlı badımcan istəmirik, pambıq da istəmirik.
Bu yaxınlarda, acı olmayan ağ və tüklü bir nüvəsi olan toxumsuz badımcan bazarlarında ortaya çıxdı. Çörək bişirmək üçün çox yaxşıdırlar. Təəssüf ki, yetişəndən sonra da yumşalmayan daşlı badımcanın pis növləri və ya sərt hissələri olan badımcanlar (yalnız müəyyən sahələrdə) var.
Kiçik badımcanlar çörək bişirmək üçün deyil, yemək üçün uyğundur: gəl çörək, qaynar söz, badımcan və ya gratin, badımcan ısırığı və s Əksinə deyil, çoxlu qabığı və bir az özəyi var. Zolaqlı badımcanlar (graffiti) və ya ağ badımcanlar (böyük və ya körpə). Bunlar daha bahalıdır və digər reseptlər üçün tövsiyə olunur: sobada doldurulur və ya badımcan pərəstişkarları.
Arad bölgəsindəki istehsalçılardan bazardan badımcan aldım. Bəzi incə, qara, parlaq badımcanlar, qüsursuz dəri ilə.
Badımcanlar, çilədikləri məhlullardan qurtulmaq üçün soyuq su axını ilə tez yuyula bilər. Sonra yaxşıca silin. Onların gövdələrini və ətrafındakı yarpaqları KESMİRİK!
Bu maraqlıdır. Zəhmət olmasa deyin - bu mövzuda daha çox məlumatı haradan tapa bilərəm?
Düşünürəm ki, bu artıq müzakirə olunub.
Əla mesaj, təbrik edirəm)))))
Sizi maraqlandıran mövzuda çoxlu sayda məqalə ilə saytı ziyarət etməyi tövsiyə edə bilərəm.
Excuse me for interfering, I wanted to express my opinion too.
Məncə siz haqlı deyilsiniz. Mən əminəm. Mən bunu sübut edə bilərəm. Mənə pm-də yazın.