Ən yaxşı reseptlər

Meyer Limon Risotto

Meyer Limon Risotto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Arborio düyü, soğan, meyer limon meyvəsi və suyu, ağ şərab, oregano, qızardılmış şam qoz-fındıq və Parmesan ilə hazırlanmış sadə risotto.

Fotoqrafiya krediti: Elise Bauer

Fevral, Mart, ilin bu vaxtı çox da böyümür və ümumiyyətlə hava qarışıq və daha boz olur.

Yəni sitrusdan başqa.

Sakramentonun hər tərəfində və Kaliforniyanın əksər yerlərində portağal, qreypfrut və limon ağacları parlaq meyvə ilə doludur.

Xüsusilə Meyer limonları ev mənzərələrinə yaxşı uyğundur, buna görə bir çox insanın öz həyətyanı ağacı var. Güman ki, bağları yaxşı bağlamırlar, amma mənim bağçamızda və birində sizin kimi bir yer kifayətdirsə, yaxşıdırlar.

Meyvə portağal və limon arasındakı bir çarpazdır, buna görə qabığı adi bir limondan bir az daha çox portağaldır, suyu isə heç bir qədər azdır. Peel özü də yumşaqdır.

Bəzən həyətyanı sahəyə baxırıq ki, bəzi kritter bir neçə Meyer limonun qabığının hamısını yeyib bütün limon seqmentlərini çılpaq qoyur.

Keçən il Meyer limon ağacımın yarısını böyük bir fırtınaya itirdim (düşmüş meyvə ilə böyük bir dəstə marmelad hazırladım), buna görə yeni bir ağac əkdim. Baxmayaraq ki, qurulmaq üçün bir neçə il lazım olacaq, buna görə də öz ağaclarından bəzilərini düzəltmək üçün valideynlərimin evinə tez-tez qaçıram.

Beləliklə, burada Meyer limonları ilə hazırlanan ilin bu vaxtı üçün sevimli risotto. Mütəmadi limonları istifadə edə bilərsiniz, sadəcə o qədər şirəsi istifadə etməyəsiniz, çünki normal limonlar qat-qat çox olur.

Resept mənimlə birlikdə bişirmək üçün dayanan dostum Jaydan gəlir.

Jay bişirməyi sevir, amma ölçmür. Bu o deməkdir ki, buradakı bütün müddətdə qaşıq və fincanları ölçməklə onu təqib edirdim.

Yenə də resept, əksər reseptlər kimi, əsasən bir təlimatdır. Təcrübə etməkdən əlavə hiss edin və əlavə edin, dadına endirin.

Daha fərqli limon ləzzətini istəyirsinizsə, daha çox zövq əlavə edin. Daha çox limon ləzzəti və daha cazibədarlıq istəyirsinizsə, daha çox limon suyu əlavə edin. Daha çox bir yağ, yağsız ləzzət istəsəniz, başlanğıcda daha çox kərə yağı istifadə edin və sonuna yaxın daha çox qızardılmış Parmesanı qarışdırın.

Bu risotto ilə nəyə xidmət etdiyinizi düşünün. Bu tək yeməyi deyil, balıq və ya qaşıq kimi bir şey üçün əla tərəfdaşdır. Quzu da yaxşı olardı.

Mal əti zolaqları olan bir tako içərisində qalan qalıqlardan da istifadə etdim. Əla.

Meyer Limon Risotto resepti

Limon ləzzətini vurğulamaq üçün bu reseptdəki maye üçün su və bir az şərab istifadə edirik. Səhmdən də asanlıqla istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

  • Koşer duzu
  • 1 1/2 quarts (6 stəkan) su
  • 3 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 3/4 fincan incə doğranmış soğan (təxminən 1/2 med soğan)
  • 2 stəkan arborio düyü və ya digər risotto düyü
  • 1 stəkan ağ şərab
  • 1 və ya 2 Meyer limon, 1 xörək qaşığı yem üçün kifayətdir və 3 yemək qaşığı şirəsi (Meyer əvəzinə normal limon istifadə etsəniz, daha az şirə ehtiyacınız olacaq, 1 xörək qaşığı ilə başlayın və dadına daha çox əlavə edin)
  • 1 xörək qaşığı doğranmış, təzə oregano yarpaqları (nanə də istifadə edə bilərsiniz)
  • 1/4 çay qaşığı təzə yer qara bibər
  • 1/4 fincan yüngül tostlu şam qoz-fındıq (isteğe bağlı)
  • 1/4 fincan incə doğranmış Parmesan (isteğe bağlı)

Metod

1 İsti duzlu su: Bir qazanın içinə 1/2-nin dörddə birini (6 stəkan) su qoyun. 1 səviyyəli kaşığı kosher duzu əlavə edin (və ya masa duzundan istifadə edirsinizsə 2 səviyyəli çay qaşığı). Bir qaynadək gətirin. Rizotto edərkən istiliyinizi aşağı salın, örtün və isti saxlayın.

2 Sauté soğan: Geniş, geniş bir sote tavada, zeytun yağı və kərə yağı orta istidə qızdırın. Soğan əlavə edin və şəffaf qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə.

3 düyü qarışdırın: Düyü əlavə edin. Palto ilə qarışdırın. Düyü yalnız bəzi taxıllarda qəhvəyi olmağa başlayana qədər 5-7 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

4 şərab əlavə edin. Maye düyü tərəfindən tamamilə udulana qədər davamlı bir neçə dəqiqə qarışdırın.

5 Bir anda isti duzlu suyu, bir lüləni əlavə etməyə başlayın: İstiliyi orta aşağıya endir. Düyüə isti duzlu su əlavə edin, hər dəfə bir dartıq (təxminən 1/2 fincan). Hər əlavə edildikdən sonra, düyü mayeni tamamilə udana qədər davamlı bir neçə dəqiqə qarışdırın.

Düyü tavanın kənarına yapışmaması üçün kifayət qədər qarışdırın. Daim qarışdırmaq, düyüdən nişasta çıxarmağa, düyü üçün qaymaqlı bir sous hazırlamağa kömək edir.

İstifadə etdiyiniz düyündən asılı olaraq cəmi 4 - 5 stəkan su əlavə etməyinizə davam edəcəksiniz (köhnə düyü daha çox suya ehtiyac ola bilər).

Pirinç bişənə və xırda-xırda bitkiyə qədər su əlavə edib qarışdırmağa davam edin. Bütün proses təxminən 30 dəqiqə çəkməlidir. Risotto sevgi zəhmətidir.

6 2 yemək qaşığı limon suyu, limon yuvası, doğranmış oregano və qara bibər qarışdırın, xidmət üzərinə üstünə səpmək üçün bir az limon meyvəsi və oregano əlavə edin. Bir dad testi edin. Düyünün daha çox ədviyyata ehtiyacı varsa, daha çox duz və istiot əlavə edin. İstəsəniz daha çox limon suyu əlavə edin.

Xidmət etmək üçün, bir az limon zövqü və təzə oregano, üstünə bir neçə qızardılmış şam qoz-fındıq və incə doğranmış Parmesanı səpin. Balıq, qabıqlı balıq və ya quzu üçün müşayiət olaraq istifadə edin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan şəkillərimizi istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Videoya baxın: Nigella Lawsons Super Easy Lemon Linguine. Nigella Bites (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Healy

    This to you science.

  2. Mazin

    İşdə yaxşı oturmaq. Bu darıxdırıcı işdən diqqətinizi yayındırın. Rahatlayın və burada yazılan məlumatları oxuyun :)



Mesaj yazmaq