Donuz əti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 qr mal əti
  • 15 dilim donuz əti
  • duz bibəri

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Donuz əti:


  • Mal əti yuyulur, sonra daha böyük parçalara kəsilir və duz və istiot əlavə olunur.

  • Hər bir ət parçası donuz ətinə bükülür və diş çubuqları ilə tutulur, sonra hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardılır.

  • Sonda əvvəlcədən isidilmiş sobaya başqa 10 dəqiqə qoyun.


Hazırlanması nə qədər çəkir?

Bu vaxt soğan və göbələkləri soyun və ikincisini yarıya və ya hətta dörddə birinə kəsin. Bir tavaya bir kaşığı yağ və bir kaşığı kərə yağı qoyun.

Soğanları bərabər şəkildə qızardın, tavanı zaman zaman silkələyin. Qəhvəyi olduqda, göbələkləri əlavə edin, başqa 3-4 dəqiqə buraxın və atəşi söndürün.

Təxminən iki saat sonra tavanı sobadan çıxarıb soğan və qızardılmış göbələkləri əvvəlcədən əlavə etdim.

Təxminən 40 ağıl buraxdım və yemək hazır idi. Ət yaxşı bişmiş olmalıdır ki, çəngəl ilə asanlıqla içəri keçsin.

Doğranmış cəfəri və bir stəkan qırmızı şərab səpilmiş qaynadılmış kartof ilə dərhal xidmət edin.

Vaxt və bəzi maddələr tələb etsə belə, mütləq sınamağa dəyər, mükəmməl bir yeməkdir. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


  • 1/4 fincan / 60 ml limon suyu
  • 1/4 fincan / 60 ml ağ sirkə
  • 1/4 fincan / 60 ml zeytun yağı
  • 3 yemək qaşığı / 45 ml bal
  • 4 diş əzilmiş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı / 15 ml dəniz duzu
  • 1 çay qaşığı / 5 ml cayenne (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı / 5 ml qara qara bibər

1. Bütün maddələri kiçik bir qabda qarışdırın. Qabırğaları düz bir rəf yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük bir qaba qoyun. Marinadı qabırğa üzərinə tökün, tamamilə örtün. Qabırğa ipini bir neçə dəfə çevirməyinizə əmin olun. Tepsini plastik sarğı ilə örtün və soyuducuda 12-24 saat dayanmasına icazə verin.

2. Siqaret çəkəni hazırlayın. Marinaddan qabırğaları çıxarın və siqaret çəkənə qoyun. Qabırğalar bişirilərkən, qalan şoraba qazana qoyun və 3-4 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Çıxarın və 5 dəqiqə soyumağa icazə verin. Döş qəfəsi kimi istifadə edin.

3. Marinadı vaxtından əvvəl hazırlasanız, bişdikdən sonra 5 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın.

Xüsusi marinat vaxtları üçün bişmiş mal ətinə baxın.


Endive və pastırma ilə dana rulonları

4 dilim donuz ətini kiçik parçalara ayırın və bir az yağda qızardın. Uçları uzun zolaqlara kəsin, pastırmanın üzərinə əlavə edin və lazım olsa qızartmağa davam etmək üçün bir az daha yağ əlavə edin. Duz, çox az (pastırma səbəbindən) və bibər. Bir neçə zəncəfil giləmeyvə əlavə edin. Yüngül qəhvəyi qədər qızardın və soyumağa icazə verin. Bu müddət ərzində göbələklərdən ayaqları kəsib kənara qoyun. Şapkaları doğrayın.

Eskalopları taxta lövhəyə yaydırın və bibərləyin, ancaq bu tərəfdən üyütməyin. Zəncəfil paxlasını son tərkibdən çıxarın, sonra doğranmış sviter əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qarışığı dörd bərabər hissəyə bölün, sonra hər bir eskalopun ortasına qoyun, yüngülcə yayın. Qatlayın və yuvarlayın. Uçlardan artıq hissələri kəsin və kənara qoyun.


Evdə hazırlanmış mal əti burgerinin video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti dana burger Evdə hazırlanan bu yeməyi bir restoranda və ya daha da pis yeməkdə sifariş vermədən dadmaq istəyən hər kəs üçün idealdır. Mənimki hər cür burgerin böyük pərəstişkarlarıdır, buna görə də tez -tez somon, toyuq və ya dana burgerləri hazırlayıram. Həmişə çıxılmaz vəziyyətdən çıxıram, xüsusən artıq nə bişirəcəyimi bilmirəm. Vaxtım olanda edirəm burger üçün çörəklər çünki onlar ticarətdə olanlardan daha yaxşıdır və onlara nə qoyduğumu dəqiq bilirəm. Etiraf edirəm ki, həmişə belə etmərəm, amma bacardığım zaman burger və daha çoxu üçün isti və dadlı çörəklər əldə etmə fürsətini qaçırmıram.

Dana burgerini hazırlamaq asandır, baxmayaraq ki, buna bənzəmir. Ən əsası keyfiyyətli təzə ətə sahib olmaq və lazım olan hər şeyi əvvəlcədən hazırlamaqdır. Ət üçün kıyılmış ətdən istifadə etməyi seçdim. Bəzən pulpa çox arıqsa, əlavə yağ üçün bir az mal əti əlavə edirəm. İdeal olaraq, 80-85% arıq it və 15-20% yağ olmalıdır. Yağsız bir mal əti yemək zamanı çox quruyacaq və burgerlər o qədər də dadlı olmayacaq. Əlbəttə ki, mal əti qoyun əti ilə qarışdıra bilərsiniz, məsələn. Yalnız mal əti qoymağı üstün tuturam.

Hər bir dana burgerini necə bişirəcəyimiz eyni dərəcədə vacibdir. İdeal olaraq, mükəmməl bir dad üçün kömür ızgarasından istifadə etməliyik. Yoxdursa, çox yaxşı qızdırılan bir qızartma qabdan da istifadə edə bilərik. Burgerləri tavaya qoyduqdan sonra ən azı 2 dəqiqə qarışdırmayın. Bu şəkildə səthində ətin şirələrini içəridə saxlayacaq xırtıldayan bir qabıq meydana gələcək. Burgerlər şirəli və dadlı olacaq. Burgerləri çox bişirməyin, onlara biftek kimi davranın. Qanda az bişirilməlidir və ya nadir hallarda bişirilməlidir. Onları çox bişirsəniz, quruyacaq və biz bunu istəmirik.

Ətdən başqa bu dana burgerinə istədiyiniz hər şeyi qoya bilərsiniz. Klassik versiyaya keçdim və yaşıl salat, pomidor, turşu və soğan qoydum. Sos olaraq ketçup, xardal və mayonezdən istifadə etdim. İsterseniz sarımsaqlı və ya ədviyyatlı sousu da əlavə edə bilərsiniz. Hər köftənin üstünə bir dilim çedar pendiri və ya gözəl əriyən hər hansı bir pendir qoya bilərsiniz. Bu yolla alacaqsınız çizburger. Əlavə olaraq istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: donuz əti, avokado, küflü pendir, soğan mürəbbəsi. Siz də burger sevən birisinizsə, reseptimi sınamağa dəvət edirəm somon burger. Və dadlı!


200 qr kıyılmış ət (dana əti)
1 dilim çörəyin özəyi
2-3 yemək qaşığı süd
1 çay qaşığı xardal
1/2 yemək qaşığı Worcestershire sousu
1/4 çay qaşığı keşniş
1/8 çay qaşığı üyüdülmüş ardıc
1/4 dəstə doğranmış cəfəri
1/2 və ya
11 nazik dilim pastırma (və ya donuz əti, jambon)
duz bibəri

Qırılan çörək qırıntılarını süddə isladın.
Küftə üçün bütün maddələri qarışdırın (pastırma istisna olmaqla). Duz və istiot əlavə edin.
Avuç içərisində daha uzun köftələr yaradın (dilim pastırma qədər) və bir dilim donuz əti üzərinə qoyun. Donuz dilimləri uzun olarsa, yarısına kəsə bilərsiniz, çünki pastırma köftəni yalnız bir dəfə əhatə etməlidir. Qaçır.
Küftələr sizə lazım olana qədər soyuducuda saxlanıla bilər.
Hazırlamaq istədiyiniz zaman bir tavanı yağla yağlayın və yaxşı qızdırın. Hər tərəfdən donuz ətinə bükülmüş köftələri qəhvəyi edin.
Tava 10 dəqiqə 200 ° C -yə qədər sobaya qoyun. Tencereniz sobaya girmirsə, onları sobada saxlanan bir tepsiyə köçürə bilərsiniz.
Küftə, iştahaaçan və ya əsas yemək kimi sadədir.

Bu video reseptini də sınayın


Tiroler Knödel'in pastırma və çörək bişirmə ilə tirol köftəsi və # 8211 resepti

Tiroler Knödel'in pastırma və çörək bişirmə ilə Tirol köftəsi və # 8211 resepti. Tüklü və yumşaq buxar köftəsi necə hazırlanır? Tyrolean, hisə verilmiş vetçina və krutonlarla diz çökür. Avstriya köftesi. Donuz əti, soğan və croutons ilə köftələr. Garnitür reseptləri. Köftə reseptləri.

Payız tətilini Vyanada, əziz Crystyna (Savori Urbane Group -un moderatoru) və əri ilə keçirdik. Savori Urbane -də nə gözəl dostlar qazandım! Hörmətli Cristina, ev sahibliyinə və birlikdə keçirdiyiniz gözəl vaxta görə təşəkkür edirəm! Bir axşam hamımız Monikaya və Kristianaya nahara dəvət olunduq (həm də Savori Urbane pərəstişkarları). Kristian bizə nənəsinin hazırladığı şəkildə Tirol köftəsi bişirdi.

Bu Tirol köftələri (Avstriyanın Tirol əyalətinə xasdır) əladır! İlk baxışdan sevgi idi. Tirol yoğurucularının yanında bizə qırmızı və xırtıldayan siçanlar olan bir donuz əti biftek etdi və # 8230 bir zövq verdi! Monika bizə balqabaqlı krem ​​şorbası və şokoladlı köpüklü bir desert bişirdi. Gözəl bir şam yeməyi! Əzizlərim, gözəl axşam üçün təşəkkür edirik! Özümüzdən zövq alırdıq.

Transilvaniya və Banatda köftələr tez -tez garnitür kimi yeyilir. Açıqca un köftəsindən bəhs edirik (bura bax) və ya çörək (boz olanlar yalnız şorba üçün). Və o vaxtdan bəri düşüncələrim bu Tirol köftəsi üzərində qaldığından evə Arada qayıdan kimi hazırladım. Biftek üçün donuzdan lazım olanları və bir parça un aldım.

Fərqli reseptləri müqayisə etdim və müqayisə etdim, köhnə Avstriya yemək kitablarımda bu köftələri axtardım və nəticədə bu köftələrin unsuz hazırlandığı və buxarlandığı qənaətinə gəldim. Onları birbaşa suda qaynatmaq istəyirsinizsə, unla hazırlaya bilərsiniz.

Tirol köftəsini buxarda və unsuz versiyada hazırlamağı seçdim. Bu resept üçün sadə çörək bişiricilərinə ehtiyacımız var (dadsız). Bundan sonra onları evdə hazırlaya bilərsiniz bu resept.

Bəzi reseptlər pastırma ilə kolbasa / salam qarışığı verir, ancaq onları yalnız hisə verilmiş donuz əti (kaiser, hisə verilmiş qabırğa) ilə bişirməyi seçdim.

Vetçinsiz (canederli al formaggio) croutons və pendir ilə ləzzətli köftələr də hazırlaya bilərsiniz & # 8211 bura bax.

Digər ənənəvi Avstriya resepti Semmelknödel və ya Serviettenknödel (salfetdə bişmiş köftələr) & # 8211 bura bax.

Aşağıdakı miqdarlardan 6 Tirol köftəsi alındı. Bir növ 2 üçün, bir biftek üçün bir garnitür olaraq, adam başına 2-3 köftə hesablana bilər.


Evdə hazırlanan donuz əti

Niyə evdə donuz bişirmək lazımdır? Hər şeydən əvvəl, hər dəfə ticarətdən bir dilim pastırma dadanda təsadüfən, son illərdə sonda qaldığım dad, büzücü, tanımaq çətin, amma hər halda xoşagəlməz bir şey idi. Daha sonra ticari kolbasalar getdikcə daha çox halına gəldiyindən & # 8222comerciale & # 8221: hər cür əlavələr, tərəzidən mümkün qədər çəkmək üçün duzlu su ilə iynələr, heç kimin haradan gəldiyini bilmir. Üçüncüsü, 100% hazırladığınız ləzzətli bir şeydən zövq almaq çox xoş olduğu üçün. Məncə, bu üç arqument bir daha heç vaxt donuz almamaq üçün kifayətdir. Sizi inandıra bilsəm də, istəməsəm də öz fikirlərinizi oxuyub öz pastırma cəhdlərinizlə şəkillərdən zövq alacağam. Hər halda, mənim evdə hazırlanan pastırma reseptim siqaret çəkənlər və mürəkkəb vasitələri olmayanlar üçündür, sadəcə bir ızgaraya və çox diqqətə ehtiyacınız var.

Hazırlıq vaxtı: 72:00 saat
Pişirmə vaxtı: Saat 03:00
Ümumi Vaxt: 75:00 saat
Porsiya sayı: 2 kq.
Çətinlik dərəcəsi: orta

Evdə hazırlanan pastırma Tərkibi:

  • 2.5 & # 8211 3 kq. donuz əti və ya sümüksüz donuz əti
  • 1 xörək qaşığı bibər noxudu
  • 1 xörək qaşığı xardal toxumu
  • 1 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1 çay qaşığı ördək toxumu
  • 1 çay qaşığı kimyon
  • 1 çay qaşığı təzə bibər
  • 1 çay qaşığı qızardılmış hindistan cevizi
  • bibər tozu və ya 3-4 qurudulmuş bibər, dadmaq üçün (çox ədviyyatlı deyilsə, imtina edin)
  • 1 xörək qaşığı şirin bibər ucu, keyfiyyətli
  • 1 xörək qaşığı dənəvər sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş marjoram
  • 2 xörək qaşığı qaba duz
  • siqaret çəkmək üçün sərt ağac cipsi (alma cipsindən istifadə etdim)

Evdə hazırlanan pastırma hazırlanması:

1. Qalınlığı ən az 5 sm olan düzgün əti seçin. (5-8 sm.) Və yağla dəyişən ət qatları ilə. Donuz əti istifadə edilərsə, qabırğalar çıxarılmalıdır (qəssabdan soruşun). Ət bir böyük parçaya buraxıla bilər və ya iki hissəyə kəsilə bilər.

2. Ədviyyat qarışığı zövqlərimə görə mükəmməl balanslaşdırılmış və ətirlidir. Tərkiblər siyahısındakı ədviyyatlardan birini sevmirsinizsə və ya ödəyə bilmirsinizsə, problem olmadan imtina edə bilərsiniz, ancaq duz, bibər və ya sarımsaq haqqında deyil.

3. Toxum şəklində olan ədviyyatlar harçla üyüdülür və ya xırda doğranır, sonra 2 xörək qaşığı qaba duz istisna olmaqla hər şeyi qarışdırın.

4. 2 xörək qaşığı ədviyyat qarışığını təmiz, quru, sıx bağlı bir qabda saxlayın. Əti bütün səthinə iri duz ilə sürtün, sonra böyük bir tencereye qoyun və ədviyyat qarışığına qalın bir təbəqə ilə sarın. Tencereyi qapaq ilə örtün və 3 gün soyuducuda saxlayın, ət parçalarını hər gün bir tərəfdən digərinə çevirin.

5. Duz və şəkərin miqdarı əti sudan çıxaracaq, buna görə də ədviyyat təbəqəsi 3 -cü gündə nəmli olacaq.

6. Əti soyuq suyun altında tez yuyun, ədviyyat qatını tamamilə çıxarın, sonra saxlanılan 2 xörək qaşığı quru ədviyyatla ovuşdurun və tepsinin dibinə toxunmaması üçün ızgara qabına qoyun.

7. Ağac parçalarını suya batırın və sonra boşaltın. 2 yaxşı ovuc cipsi 3 cüt alüminium folqa üzərinə bölün, sonra sıx şəkildə sarın və folqa içərisində bıçaqla deşiklər düzəldin ki, tüstünün çıxacağı bir yer olsun.

8. Qril üzərində alov yandırın və bir dəstə çipsi birbaşa atəşin üstünə qoyun (əgər kömür ızgaranız varsa, bütün közləri kənara çəkin & # 8211, əvvəldən o qədər də köz almayacaq, çünki temperatur aşağı olmalıdır və # 8211 və paketi közün üstünə qoyun.)

9. Paket siqaret çəkməyə başlayanda, ət tepsisini ızgaranın üstünə qoyun, yanğından yan tərəfə (birbaşa istilik mənbəyinin üstündə deyil) və ızgaranı mümkün qədər sıx bir qapaq ilə örtün ki, tüstü saxlanılsın. içəridə mümkündür. Kömür ızgaranız varsa, közləri ayrı -ayrılıqda hazırlamalı və bir az əlavə etməlisiniz, çünki ızgaradakı közlər çıxacaq. Çipsi olan paket hər 1 saatda bir dəfə dəyişdirilir və pastırma bişirmə / siqaret çəkmə prosesi 3 saat davam edir, 150-160 dərəcə Selsi temperaturda, heç bir halda, çünki ət qızartmaq istəmirik, amma siqaret çəkmək.

10. Donuz əti 3 dərəcə 150 ​​dərəcəlik siqaret çəkmənin sonunda necə görünür:

11. Dumanlı donuz ətini bir tepsiyə qoyun, altını taxta bir diblə (və ya başqa bir qabla) örtün və üzərinə ağırlıq qoyun. Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin, sonra bir neçə saat soyudun. Soyuduqdan və basdıqdan sonra pastırmanın dadına baxa bilərsiniz. Kağız kağıza bükülmüşdür və 2 həftə soyuducuda saxlanıla bilər.


Mal əti reseptləri

Bunlar mal əti reseptləri Kiçiklər və böyüklər üçün dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilmək üçün sizə addım -addım yol göstərəcəklər. Bu mal əti reseptlərinə əməl edin və ən müxtəlif yeməkləri bişirməyi öyrənin.

Qida növü +

  • Aperatiflər (247)
  • İçkilər (60)
  • Şorbalar (61)
  • Şirniyyat (362)
  • Yeməklər (678)
  • Mühürlər (75)
  • Kərpic işləri (12)
  • Salatlar (195)
  • Soslar (66)
  • Şorbalar (121)
  • Çörək (18)
  • Mamaliga (6)
  • Barmaq Yeməyi (413)

Hazırlanma üsulu +

Mövsümdən sonra +

Əsas tərkib hissəsi -

  • Ət (469)
    • Donuz əti (35)
    • Toyuq əti (281)
    • Mal əti (79)
    • Türkiyə əti (102)
    • Keçi əti (1)
    • Dovşan əti (3)
    • Keçi əti (1)
    • Bıldırcın əti (3)
    • Çöl donuzu (1)
    • Əti (2)
    • Kıyılmış ət (28)
    • Toyuq əti (13)
    • Qaska (5)
    • Ördək əti (3)

    Hazırlıq müddəti +

    Mənşəyinə görə +

    • Romanesti (113)
    • İtalyan (168)
    • Yunan (19)
    • Amerika (39)
    • Bolqarıstan (2)
    • Fransız (26)
    • Çin (19)
    • Hind (22)
    • Türk (17)
    • Meksika (12)
    • İspan (8)
    • Macar (2)

    Fürsətdən sonra +

    Yeməkdən sonra +

    Digər xüsusiyyətlər +


    Dana antricot / biftekini necə düzgün hazırlamaq olar:

    Hazırlıq vaxtı mal əti istədiyinizə görə dəyişir:

    nadir hallarda & # 8211 əti içərisində qırmızı və boz kənarları var
    Orta dərəcədə nadirdir & # 8211 qırmızı və şirəli mərkəzi ilə
    Orta & # 8211 ət çəhrayı və bir az şirəlidir
    Əla & # 8211 ət boz və yaxşı bişmiş

    Təxminən 2 sm qalınlığında bir ət parçası üçün orta istilikdə qızartma müddəti belə olacaq:

    nadir hallarda & # 8211 Hər tərəfdən 1-2 dəqiqə
    Orta dərəcədə nadirdir & # 8211 Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə
    Orta & # 8211 Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə
    Əla & # 8211 Hər tərəfdən 4 dəqiqə

    İpucu: Yağ ehtiva edən ət parçaları üçün seçin ki, ət daha yumşaq olsun.

    Nivalli'dən qarğıdalı sifariş etmisinizsə və qalınlığı təxminən 3,5 sm -dirsə, əti aşağıdakı təsvirimdəki kimi qızardın. Nadir bir Orta ət alacaqsınız.
    Pişirmə prosesini istəyinizə görə sobada və ya tavada daha bir neçə dəqiqə davam etdirə bilərsiniz.

    Tava içərisində mal əti antrikotunun tərkib hissəsi:

    Təxminən 65 qr olan 1 ədəd mal əti ərikası
    Qızartmaq üçün 2 xörək qaşığı yağ
    qızardıqdan sonra duz

    şoraba:
    3 xörək qaşığı soya sousu
    2 xörək qaşığı yağ
    1/2 baş doğranmış sarımsaq
    1/3 çay qaşığı qara qara bibər
    3 budaq rozmarin (isteğe bağlı)

    Dadlı mal əti bişirmək üçün aşağıdakıları edin:

    1. Marinadlı maddələri qarışdırın və bu sousda mal əti əlavə edin. Əti ən az 4 saat, tercihen şüşə qabda bişirin. Daha çox vaxtınız varsa, bir gecədə buraxıb yarıda qarşı tərəfə çevirə bilərsiniz. Qızartmadan əvvəl şoraba izlərini çıxarın.

    2. Tava içərisindəki yağı orta istilikdə qızdırın, antrikotu qoyun və bir tərəfdən təxminən 8 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi azaldın və digər tərəfdən təxminən 7 dəqiqə üstü QAPAQ ilə qovurun. Vaxt keçdikdən sonra, antrikotu bir qiyməçiyə köçürün və ət kəsmədən əvvəl təxminən 10 dəqiqə istirahət edin. İsti olanda kəsməyin, çünki ondan bütün şirələr axacaq.

    Bu mal əti ərikinə kartof püresi (kök), düyü və ya hətta tərəvəz ilə birlikdə bəzədilə bilər: qulançar, brokoli, bişmiş kapia bibəri və s.

    İki nəfərlik romantik bir şam yeməyi üçün ətləri qırmızı şərabla birləşdirərək ləzzətləri və hissləri gücləndirin.

    Yumşaq dana jambonu, sobada bütün toyuq və ya hindi əti kimi digər ət reseptlərinə də baxın.

    Daha faydalı sağlam yemək fikirləri və məsləhətlər üçün Facebook və ya Instagram səhifələrimə daxil olun.

    Çap et

    Mal əti biftek

    Mal əti biftek sadə və sürətli bir ət reseptidir. Bu resepti dana ətindən hazırlaya bilərsiniz, yəni: midye, sərçə və ya antricot adlanan ət ilə qabırğa. Resept əti sevən və onu mümkün qədər təbii, soussuz və s. Aşağıdakı tövsiyələrə əməl etsəniz, şirəli və kövrək bir ərik əldə edəcəksiniz.

    Dana dəmir və keyfiyyətli zülalla zəngindir. Diyetisyenlər həftədə təxminən 2-3 dəfə keyfiyyətli qırmızı ət yeməyi məsləhət görürlər. Hər hansı bir ət resepti vacib bir şərt yerinə yetirildikdə müvəffəqiyyətli olacaq: ət keyfiyyətli və təzə olmalıdır. Nivalli mal ətini seçdim, təklifə baxın. İlk dəfə mal əti ərikini sınadım və sizə demək istəyirəm ki, təzə mal əti biftek aldım, sıx qırmızı və qalınlığı təxminən 3,5 sm. Buna baxmayaraq, ət şirəli çıxdı, baxmayaraq ki, daha sürətli bişirmək üçün daha incə dilimlənməsini istərdim.

    Dana antricot / biftekini necə düzgün hazırlamaq olar:

    Hazırlıq vaxtı mal əti istədiyinizə görə dəyişir:

    nadir hallarda - ət qırmızı rəngdədir və kənarları bozdur
    Orta dərəcədə nadirdir - qırmızı və şirəli bir mərkəzlə
    Orta - ət çəhrayı və bir az şirəlidir
    Əla - ət boz və yaxşı bişirilmişdir

    Təxminən 2 sm qalınlığında bir ət parçası üçün orta istilikdə qızartma müddəti belə olacaq:

    nadir hallarda - Hər tərəfdən 1-2 dəqiqə
    Orta dərəcədə nadirdir - Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə
    Orta - Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə
    Əla - Hər tərəfdən 4 dəqiqə

    Nivalli'dən qarğıdalı sifariş etmisinizsə və qalınlığı təxminən 3,5 sm -dirsə, əti aşağıdakı təsvirimdəki kimi qızardın. Nadir bir Orta ət alacaqsınız.
    Pişirmə prosesini istəyinizə görə sobada və ya tavada daha bir neçə dəqiqə davam etdirə bilərsiniz.

    Tərkibi:

    Təxminən 65 qr olan 1 mal əti antrikosu (burada Nivalli təklifinə baxın)
    Qızartmaq üçün 2 xörək qaşığı yağ
    qızardıqdan sonra duz

    şoraba:
    3 xörək qaşığı soya sousu
    2 xörək qaşığı yağ
    1/2 baş doğranmış sarımsaq
    1/3 çay qaşığı qara qara bibər
    3 budaq rozmarin (isteğe bağlı)

    1. Marinadlı maddələri qarışdırın və bu sousda mal əti əlavə edin. Əti ən az 4 saat, tercihen şüşə qabda bişirin. Daha çox vaxtınız varsa, bir gecədə tərk edə və yarıda qarşı tərəfə çevirə bilərsiniz. Qızartmadan əvvəl şoraba izlərini çıxarın.

    2. Tava içərisindəki yağı orta istilikdə qızdırın, antrikotu qoyun və bir tərəfdən təxminən 8 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi azaldın və digər tərəfdən təxminən 7 dəqiqə üstü QAPAQ ilə qovurun. Vaxt keçdikdən sonra, antrikotu bir qiyməçiyə köçürün və ət kəsmədən əvvəl təxminən 10 dəqiqə istirahət edin. İsti olanda kəsməyin, çünki ondan bütün şirələr axacaq.

    Bu mal əti ərikinə kartof püresi (kök), düyü və ya hətta tərəvəz ilə birlikdə: qulançar, brokoli, bişmiş kapia bibəri və s.


    Video: Блюда из свинины Луковые крученики Цибулячки Готовить просто (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Tojashicage

    Qeyri-əlamətdar! Ey!

  2. Fenos

    Çox yaxşı ifadə

  3. Nakus

    Hesab edirəm ki, siz səhv edirsiniz. Gəlin müzakirə edək.



Mesaj yazmaq